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La Compostelata 2019: su presentación en sociedad
Mañana, 27 de septiembre de 2019, en el Museo del Mar de Vigo, presentamos oficialmente La Compostelata 2019. Organizado por ANFACO-CECOPESCA, dentro del marco del programa O Teu Xacobeo impulsado Más información
¿Hay hueco para las conservas en la dieta mediterránea?
La dieta mediterránea es considerada Patrimonio de la Humanidad desde 2010 e incluso un modelo a seguir en lo relativo a medicina preventiva. El estudio realizado por Bloomberg Healthiest Country Más información
El Bacalao: propiedades nutricionales y saludables
El bacalao, como todo producto del mar, presenta unas propiedades nutritivas de gran interés para el consumidor. Además, su versatilidad a la hora de preparar conlleva múltiples ventajas y posibilidades, Más información
Broche final para la IX Conferencia Mundial del Atún 2019
Hoy pusimos el broche final a la novena Conferencia Mundial del Atún, el foro bianual de debate, reflexión, análisis y aprendizaje que durante dos días reúne en Vigo a representantes Más información
Ensalada de tomates y bacalao en conserva
Una de las preparaciones más comunes del bacalao es guisado con tomate. En este caso se propone una combinación en frío, liviana y de sencilla elaboración. Muchas veces la clave Más información
Maridajes de conservas de pescado y marisco con cerveza
A partir de mañana, 12 de septiembre, Cata la lata emprende una nueva aventura centrada en el maridaje de conservas de pescado y marisco con uno de los mejores acompañantes, Más información
La salazón como antecedente de la conserva
A día de hoy, la salazón continúa siendo uno de los métodos de conservación tradicionales mejor valorados. Con este método conseguimos deshidratar, reforzar el sabor e impedir la proliferación de Más información
Camino de Santiago: cómo surgió, por qué hacerlo y sorpresas para 2019
Cómo os contábamos hace unas semanas hemos estado cocinando nuevas ideas para el camino de Santiago en este 2019. Pero antes de entrar en detalles contextualicemos; seguro que en alguna Más información
¿Te gustaría saber cómo se capturan las navajas?
La navaja es un molusco bivalvo marino. Vive en los fondos marinos enterrada en la arena, donde excava agujeros verticales hondos de hasta 70 centímetros y es capaz de hacerlo Más información
Tostas de salpicón de atún y aguacate
Ingredientes 4 latas de atún 2 piezas de tomate en cubitos 1/2 pieza de cebolla morada finamente picada 4 piezas de chile serrano en rodajas 1 cucharada de cilantro finamente Más información