Ingredientes
Mejillones en escabeche (2 latas) · Mejillones al natural (1 lata) · Quesitos (3 uds.) · Palitos de cangrejo (6 uds.) · Mayonesa (15 ml) · Perejil fresco
Elaboración
Se trata de una receta sencilla, en lo único en lo que tendremos que tener especial cuidado es en lograr la textura adecuada. Para ello, retiramos todo el caldo de los mejillones al natural y parte del de los mejillones en escabeche (este lo conservaremos).
Colocamos todos los ingredientes en el recipiente de la batidora y lo trituramos hasta convertirlo en un paté.
Si se nos ha quedado poco espeso, podemos añadir otro quesito o un poco más de mayonesa, y si por contra es poco manejable, podemos añadir un poco del caldo de los mejillones en escabeche que retiramos al principio.
Fotografía y receta: directoalpaladar.com
