Algunas curiosidades acerca del mejillón
En 1235 Patrick Walton, un marinero irlandés, naufragó en la costa de la bretaña francesa. Tratando de hacerse con algo de caza, colocó unos postes con unas redes para Más información
¡Hasta el año que viene!
Encantados estamos con la gran acogida que han tenido las conservas de pescados y mariscos en Madrid Fusión. Tres días de intensa actividad en las que nuestras latas han dejado Más información
Viaje al centro del sabor
Ajoblanco con sardinilla, falso ceviche de lima con berberechos, brocheta de anchoa con menta, ensalada de navajas con pepinillo, cebolleta y algas... Estas fueron algunas de las espectaculares preparaciones con Más información
Sardinas en lata ¿caducadas o maduradas?
Las buenas conservas de pescados y mariscos mejoran con el tiempo, por ello, como expone José Carlos Capel, maduran y no caducan. Para continuar leyendo el artículo, clic aquí.
Abrir una lata
Cuando nos disponemos a disfrutar de una lata de pescados y mariscos, además del evidente placer culinario y de las bondades nutricionales que contiene, estamos siendo testigos del enorme esfuerzo Más información
El mundo en 4 ingredientes
Para todos es conocida es la versatilidad de las conservas de pescado y marisco: con ellas podemos saborear y disfrutar, pero también viajar con el paladar. Como ejemplo de lo Más información
La lata de conservas más antigua, abierta al cabo de 134 años
Lata litografiada "Le Drapeau"c.1910. Museo Massó, Bueu La historia de la conserva como alimento no perecedero es muy antigua debido, fundamentalmente, al proceso de esterilización al que Más información
Un poco de historia: El nacimiento de las conservas
La solución al problema de la conservación de alimentos en el tiempo ha sido, desde una perspectiva histórica, uno de los grandes retos que el hombre ha afrontado para asegurar Más información
Sin conservantes
Las conservas de pescado y mariscos no contienen conservantes ni ningún otro aditivo para mantenerlos en perfecto estado. Es suficiente el proceso de esterilización con vapor de agua, que consiste Más información
Latas de conserva: producto sin fecha de caducidad
¿Sabías que las conservas de productos de la pesca no tienen fecha de caducidad?. El tratamiento especial de conservación conocido como esterilización al que son sometidas durante su elaboración, convierte Más información
