El festival Vigo SeaFest constituye una cita de referencia para la gastronomía del mar y la promoción de productos pesqueros, cita a la que por supuesto, no podíamos faltar. Nuestra tapa estrella aquí esta.
La cocina de autor será el epicentro de este evento, con un elenco de 14 chefs que presentarán 14 degustaciones, acción a la cual también nos hemos sumado.
Mejillón en escabeche cítrico, granada y boniato con azafrán. Recordad esta receta, porque es la tapa que esta tarde hemos presentado oficialmente y la cual podréis degustar durante los días 7, 8, 9 y 10 de julio y gracias a Juan Carlos Perret, del restaurante Kero, autor de esta explosiva fusión de ingredientes con conservas de pescado y marisco.
Un evento al que poder acudir con los más peques ya que contará con una amplia programación de talleres infantiles, actividades deportivas, espectáculos y animación además de los ‘showcookings’, conciertos diurnos y una mesa redonda en la que participará la triple Estrella Michelín Ángel León hablando sobre la sostenibilidad y el impacto positivo a través de la gastronomía girando en torno al tema ‘La Huerta del Mar’.
Una acción que desarrollamos junto al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Alimentos de España.
