El 4 de febrero se lanza una nueva edición de Una lata, una tapa by ANFACO-CYTMA. Un concurso gastronómico dirigido a escuelas de hostelería de toda España que pone el foco en la creatividad, la técnica y el uso de las conservas de pescado y marisco en formato tapa.
La iniciativa, impulsada por ANFACO-CYTMA en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), tiene como objetivo fomentar el talento joven, acercar el mundo de las conservas al ámbito formativo y promover una mirada gastronómica sobre un producto clave del sector.
El concurso reta a los centros participantes a seleccionar a un/a estudiante que represente a la escuela con una propuesta de tapa elaborada a partir de conservas de pescado y/o marisco. Las propuestas deberán reflejar creatividad, equilibrio y criterio culinario en pequeño formato.
La participación se realizará a través de un/a estudiante por escuela de hostelería, que será el encargado de representar a su centro mediante la inscripción y presentación de la candidatura, de acuerdo con las bases del certamen.
Las propuestas serán evaluadas por un jurado especializado, con experiencia en gastronomía y conocimiento del sector, que valorará aspectos como la creatividad de la idea, el tratamiento de la conserva, la técnica aplicada y la presentación final de la tapa.
«Una lata, una tapa by ANFACO-CYTMA» se consolida así como un espacio de encuentro entre formación, gastronomía y producto, ofreciendo a los estudiantes una experiencia real vinculada al sector y una oportunidad para mostrar su talento más allá del aula.
Las inscripciones ya están abiertas y toda la información relativa a plazos, participación y bases del concurso puede consultarse en la web del concurso.
