Las cremas de verduras son las recetas perfectas para cenas y comidas de invierno
El invierno es la temporada perfecta para platos que reconfortan y llenan de energía. Cuando el frío aprieta, no hay nada mejor que una crema de verduras bien caliente, pero si además le añadimos ingredientes que aportan sabor y un toque especial, el resultado es insuperable. En esta receta, el calabacín se combina con el atún en aceite de oliva y unos pimientos al vermut, creando un equilibrio entre la suavidad de la crema y la intensidad de los toppings. Ideal para una cena ligera o un primer plato que sorprenda a todos.
Receta de crema de calabacín con atún y pimientos concassé al vermut
Ingredientes para dos personas
- 1 lata de atún en aceite de oliva
- 2 calabacines
- 50 ml de nata líquida
- 1 pimiento rojo
- 50 ml de vermut rojo
- Sal
Preparación
- Cocer el calabacín: Cortar los calabacines en dados y cocerlos en agua con sal hasta que estén blandos. Escurrir y triturar con la batidora hasta obtener una crema lisa. Llevar al fuego y ligar con la nata.
- Preparar los pimientos: Cortar el pimiento rojo en concassé (dados pequeños) y cocinarlo en el microondas a máxima potencia con una pizca de sal, un poco de aceite del atún y el vermut. El tiempo de cocción puede variar entre 1 y 8 minutos, dependiendo de la potencia del microondas.
- Emplatar: Servir la crema en un cuenco o plato hondo, añadir los pimientos cocinados y terminar con el atún desmigado.
Un toque diferente para tus cremas de invierno
Las cremas de verduras son un clásico en los meses fríos, pero pequeños detalles pueden hacerlas aún más especiales. En este caso, el atún en aceite de oliva aporta profundidad de sabor, mientras que el pimiento y el vermut añaden matices que transforman un plato sencillo en una experiencia gastronómica. Anímate a probar esta receta y dale un giro original a tus cenas de invierno. ¡La lata siempre es una buena idea!
