La pasta carbonara es uno de los clásicos más queridos de la cocina italiana, pero en Catalalata siempre buscamos nuevas formas de darle un giro a lo tradicional. Hoy te traemos una versión especial que combina la cremosidad de la carbonara con el sabor marino de la melva en conserva. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecta para aquellos que buscan incorporar las bondades del pescado a su dieta de una forma diferente y deliciosa. ¡Descubre cómo la melva transforma por completo un plato tan icónico!
Ingredientes de la carbonara con melva:
- 1 lata de melva en aceite de oliva
- 2 huevos enteros y 2 yemas
- 250g de pasta
- 50g de aceitunas
- Alcaparras
- 2 ajos
- Pimienta negra
- Sal al gusto
Elaboración de la carbonara con melva:
- Cocemos la pasta y reservamos agua de su cocción.
- Hacemos un sofrito utilizando las aceitunas, las alcaparras, los ajos y el aceite de la conserva.
- Añadimos la melva e incorporamos el sofrito a la pasta.
- Batimos los huevos con pimienta y añadimos a la pasta.
La melva aporta un sabor profundo y único que combina a la perfección con la suavidad de la carbonara, creando un plato equilibrado y lleno de matices. Anímate a probarlo y sorprende a todos con esta deliciosa fusión entre la cocina italiana y nuestras mejores conservas de mar. ¡Buen provecho!
