Desde Cata la lata estamos constantemente buscando maneras de inspirarte a disfrutar de los increíbles beneficios de las conservas de pescado y marisco, combinándolos con ingredientes frescos y saludables. Hoy, te presentamos una receta que transformará tu visión de las comidas saludables y rápidas: Burrito saludable vegetal. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también está repleta de nutrientes esenciales, lo que la hace perfecta para un almuerzo o cena ligera y satisfactoria.
Ingredientes saludables
- 4 tortillas de trigo integral o de maíz (para una opción sin gluten)
- 1 lata de atún al natural, escurrido
- 1 zanahoria grande, pelada y rallada
- Hojas de lechuga romana o iceberg, lavadas y secas
- 1 aguacate maduro, cortado en rodajas
- Salsa de yogur (puedes usar yogur griego natural con un poco de limón, sal y una pizca de ajo en polvo)
- 1 tomate maduro, cortado en cubos (opcional)
- Un puñado de cilantro fresco, picado (opcional)
- Jugo de limón fresco (opcional)
- Sal y pimienta negra al gusto
Elaboración sencilla
- En un bol, mezcla el atún escurrido con la zanahoria rallada. Si lo deseas, puedes añadir un chorrito de jugo de limón para darle un toque cítrico. Salpimenta al gusto.
- Calienta las tortillas en una sartén seca o en el microondas para que sean más flexibles. Coloca las hojas de lechuga sobre cada tortilla, proporcionando una base crujiente para los ingredientes.
- Sobre la lechuga, distribuye el aguacate en rodajas. Su cremosidad será el contrapunto perfecto para el atún.
- Añade la mezcla de atún y zanahoria sobre el aguacate, distribuyendo de manera uniforme para facilitar el enrollado del burrito.
- Si has optado por incluir tomate y cilantro, añádelos ahora para un extra de frescura.
- Vierte una generosa cucharada de salsa de yogur sobre los otros ingredientes. Su sabor ligeramente ácido y suave complementará los sabores del relleno.
- Dobla los extremos de la tortilla hacia el interior y enrolla firmemente, asegurando que los ingredientes queden bien envueltos.
- Corta el burrito por la mitad para revelar el colorido interior y sírvelo inmediatamente.
Los burritos son un plato amado por muchos, pero a menudo están cargados de ingredientes que pueden no ser los mejores para nuestra salud. Nuestra versión saludable mantiene todo el sabor y la satisfacción de un burrito tradicional, pero con ingredientes que te harán sentir bien por dentro y por fuera. Además, entendemos que tu tiempo es valioso. Por eso, esta receta está diseñada para ser tan fácil de preparar como deliciosa.
