Receta fácil y rápida de ensalada para invierno
Si ya estás pensado en ensaladas pero todavía te da pereza porque seguimos estando en pleno invierno, tenemos la solución para ti. Una ensalada templada es perfecta, para combinar sabor y frescura, pero con ese toque templado y saciante que da la quinoa.
Esta ensalada es un equilibrio de sabores y nutrición completa, diseñada para satisfacer y energizar. La base de canónigos frescos aporta un toque crujiente y una dosis de verde vital, mientras que la quinoa, conocida por su alto contenido de proteínas y fibra, se convierte en el corazón nutritivo de este plato. El bonito del norte, delicadamente conservado en aceite de oliva, ofrece su textura jugosa y sabor suave, complementando perfectamente los otros ingredientes. Y, por supuesto, los pistachos, protagonistas del día, no solo brindan un crujido satisfactorio, sino que también son una fuente rica en nutrientes y un impulso de energía saludable.
Ingredientes:
- Canónigos frescos
- Quinoa cocida
- Bonito del norte en aceite de oliva
- Pistachos pelados
Para el aderezo:
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación: La ensalada se prepara mezclando los canónigos con la quinoa, añadiendo después el bonito del norte y los pistachos para finalmente aderezar con una emulsión ligera de aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta.
Este plato es una prueba palpable de que la comida saludable y llena de sabor tiene un lugar destacado en la mesa de invierno. No solo es nutritiva y satisfactoria, sino que el toque especial de los pistachos añade un significado festivo, celebrando su día internacional.
