Como cada año la ciudad de Ourense se convierte en el epicentro de turismo y gastronomía en la que como no, estuvimos presentes. Nuestro paso por la 24ª edición de Xantar, Salón Internacional de Turismo Gastronómico en Ourense, ha tenido cabida desde el jueves 2 de noviembre hasta el sábado 4, con diferentes actividades en las que se han podido degustar pescados y mariscos en lata.
En este evento han participado representantes de 5 países, y un centenar de expositores, pero entre lo más destacado han estado sus actividades enogastronómicas.
Actividades Xantar 2023:
DEGUSTACIÓN DE CONSERVAS: Contribuyendo a la formación alimentaria y nutricional de conservas pescados y mariscos.
Impartido por Mercedes González
Conservas que se han catado: Producto: sardinillas en aceite de oliva; bonito del norte en aceite de oliva; zamburiñas en salsa de vieira; berberechos al natural, chipirones en su tinta.
Organizada por ANFACO-CECOPESCA en colaboración con la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia y el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca.
Las conservas mejor en buena compañía. Cata «maridanza» de conservas con vinos D.O. Galicia.
Impartido por Mercedes González
Conservas que se han catado: sardinillas en aceite de oliva, filete de caballa en aceite de oliva; atún claro en aceite de oliva; mejillones en escabeche; zamburiñas en salsa de vieira y berberechos al natural.
Organizada por ANFACO-CECOPESCA en colaboración con la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia y el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca.
“Galicia sabe Amar: Cata la lata”. Vinos D.O. Monterrei.
Imaprtido por: Emma Pinal. Gastrobar O Birrán (Ribadavia – Ourense)
Platos que se han realizado:
- Pan (de Cea) con sardinillas y San Simón da Costa.
- Mejillones en escabeche, patata de Galicia y setas de agricultura ecológica.
- Castaña de Galicia en almíbar con lemon curd.
Organiza: Consellería do Mar – Xunta de Galicia.
Colabora: ANFACO – CECOPESCA
