El viernes pasado tuvo lugar el I FORO GASTRONÓMICO DE GALICIA SABE A MAR #Saúde&Benestar, en el Museo do Mar de Vigo, donde estuvimos presentes gracias a la colaboración de ANFACO CECOPESCA y la Consellería do Mar.
Se trata de un ciclo de jornadas dedicadas exclusivamente a la gastronomía que nos ofrece nuestro mar de Galicia, siendo un punto de encuentro para profesionales del sector, curiosos y amantes de la despensa marinera y la cocina gallega.
Nuestras latas de conserva de pescado y marisco tuvieron un gran protagonismo a lo largo de toda la jornada. Primero como protagonistas de las recetas que preparó el chef Yayo Daporta en el Show Cooking “O mar nunha lata”, quien presentó los deliciosos platos:
Ravioli de bonito del norte.
Sardinas sobre cama de miga de pan de millo y caldo de la grasa de sardinas.
Y más tarde, también estuvieron presentes en la sesión vermú con una degustación final “GALICIA SABE AMAR, Cociñando con vistas ao mar”, en el que los asistentes disfrutaron de conservas de berberechos, mejillones y zamburiñas directamente de la lata.
¡Pasamos una jornada deliciosa!
