Como os anticipamos este viernes, O Marisquiño contó con la foodtruck de Cata la lata en la etapa final del MTB Downtown, la prueba contrarreloj individual de ciclismo sobre circuito urbano de descenso a lo largo del casco viejo de Vigo.
2:11.118, este fue el tiempo récord de este año en recorrer, desde el punto más alto del centro urbano hasta la línea de meta en la plaza de O Berbés, en donde les estábamos esperando con estas increíbles recetas elaboradas a base de conservas de pescado y marisco por Chema García, de El Faro Gastro:
- Empanada de millo abierta (tosta de pan de maíz, zaragallada y zamburiña)
- Atún claro con nectarinas y mayonesa de soja
- Atún claro con arroz de remolacha
- Fabada de mejillón
- Tosta de mejillón con emulsión de su propio escabeche
- Tosta de sardinilla con guacamole y cilantro
- Tosta de sardinilla con hummus y pimentón de la vera
- Sardinilla con salsa al curry
- Sardinilla con ensalada de canónigos y curry
- Sardinilla con ensalada 4 estaciones y mayonesa
- Atún con garbanzo, cebolla roja y orégano
- Sardinillas cítricas: lenteja, cebolla roja y lima
Recetas que pudieron degustar de forma gratuita, tanto asistentes como los y las propias bikers que, bien merecido lo tenían llegando a repartir cerca de 600 tapas además de múltiples recetarios. Nuestra enhorabuena, por cierto, a la ganadora Sara Yusto en categoría femenina, y a Marco Veiga en masculina, ¡qué velocidad!
Recordaros que esta acción está desarrollada por ANFACO-CECOPESCA, bajo su marca Cata la lata, dentro de su campaña de promoción de las conservas de pescado y marisco y que, en esta ocasión, cuenta con la colaboración de la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia.
