Mañana se celebra la final de “Una lata, una tapa”, la primera edición un concurso en el que elegiremos a las mejores recetas de tapas con conservas de pescado y marisco elaboradas por los 5 finalistas que nuestro gran jurado eligió hace unas semanas.
Estos finalistas, alumnos/as de las mejores escuelas hostelería españolas y provenientes de diferentes puntos de la península y de las islas, han puesto el listón muy alto, por lo que el jurado deberá ser muy meticuloso a la hora de elegir a sus dos ganadores.
Ganadores a los que premiaremos con becas valoradas en 2.000 y 1.500€ con las que completar todavía más su formación.
Las recetas que lucharán mañana por llegar a las dos primeras posiciones son:
- Coca de trepó con espuma de escabeche de mejillones en conserva
- Sopa Tom Kha de mariscos en conserva
- Buñuelos de mejillón en escabeche con mayonesa de cilantro
- Pulpo en conserva sobre velouté de azafrán
- Ventresca en conserva con pico de gallo sobre patata dorada
Este concurso lo hemos organizado en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y #AlimentosdeEspaña. ¡Atentos mañana a nuestras redes sociales!
Coca de trepó con espuma de escabeche de mejillones en conserva
Sopa Tom Kha de mariscos en conserva
Buñuelos de mejillón en escabeche con mayonesa de cilantro
Pulpo en conserva sobre velouté de azafrán
Ventresca en conserva con pico de gallo sobre patata dorada
