Xantar es única Feria Internacional de Turismo Gastronómico acreditada de la Península Ibérica. Una feria que defiende la calidad de la Gastronomía y el Turismo Sostenible y Saludable fusionando tradición e innovación propia de los territorios representados a través de exhibiciones, catas temáticas, cocina en directo…
¿Quienes no faltaron a la cita? Por supuesto que nosotros. Desde el 3 al 7 de noviembre y en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Alimentos de España organizamos diferentes talleres gastronómicos y un showcooking.
Así, por ejemplo, el jueves 4 de noviembre de 11:30 a 13:00 horas, tuvo lugar un Taller Lúdico para escolares con el objetivo de no solo acercar el mundo de las conservas a los más pequeños de una forma divertida, si no también de dar a conocer la importancia de una dieta saludable a través de los productos del mar.
Además, a las 18:00 horas de ese mismo día dimos paso al showcooking con conservas de pescado y marisco de la mano del chef de Azores, Joao Víctor da Ponte Días (Restaurante Momentos) quien demostró, una vez más, las enormes posibilidades de estos productos en la cocina elaborando diferentes platos a base de una representación de la amplia y variada oferta de conservas de pescado y marisco.
- Empanada de zamburiñas en salsa de Vieira
- Mejillones rebozados sobre puré de patatas
- Atún con cogollos y aguacate
- Arroz de berberechos
- Pizza de sardinas y crujiente de caballa
El programa de actividades que ANFACO-CECOPESCA, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Alimentos de España desarrollaron en Xantar 2021 se cerró con de una cata de conservas de pescado y marisco impartida por la sumiller Mercedes González coincidiendo, curiosamente, con la celebración del Día dedicado al mar, el 5 de noviembre.
Calidad, variedad y versatilidad en Xantar 2021 de la mano de las conservas de pescado y marisco, producto característico de la gastronomía nacional.
