La semana pasada compartimos con vosotros 3 aperitivos a base de anchoas para convertirte en el perfecto anfitrión, hoy os traemos, de la mano de DivinaCocina, otros tres, pero esta vez, variando productos.
Caballa y aguacates
Ingredientes
Caballa en aceite (1 lata) · Aguacate (1 ud.) · Limón (unas gotas) · Sal · Pimienta
Preparación
Abrimos una lata de caballa y reservamos el aceite. Trituramos el aguacate con un tenedor y añadimos sal, pimienta, el aceite de la lata y unas gotas de limón.
Montamos el pincho poniendo los lomos de caballa sobre la base de aguacate y decorando con cilantro o cebollino picado.
Atún con pepinillo
Ingredientes
Atún (1 lata) · Mayonesa (1 cda) · Mostaza (1 cdta) · Nueces picadas (1 puñado) Cebolleta morada (1 trozo) · Pepinillos grandes
Preparación
Escurrimos el aceite de la lata y lo desechamos. Mezclamos el atún muy desmenuzado con la cebolla picada finísima, las nueces troceadas, la mostaza y la mayonesa.
Montamos el pincho poniendo un poco de la mezcla sobre una loncha fina de pepinillo y haciendo un rulo sobre el pan.
Sardinas con lima
Ingredientes
Sardinillas en aceite (1 lata) · Pimiento rojo del piquillo o una rodaja de tomate (1 ud.) · Hojas de rúcula · Lima (unas gotas) · Jengibre molido (unas gotas) · Sal
Preparación
Abrimos la lata y reservamos el aceite. Lo mezclamos con la lima y el jengibre.
Para montar el pincho ponemos sobre el pan tostado las hojas de rúcula. Luego seguimos con el tomate o pimiento. Cuando lo tengamos todo acomodado ponemos un par de sardinillas rociadas con su aceite aromatizado.
Como ideas para aromatizar el aceite de la lata de sardinas también puedes añadir un poco de ralladura de limón o naranja.
