A partir de mañana y hasta el lunes 11 incluido, se celebrará en el recinto ferial de Pontevedra la cuarta edición del salón Etiqueta Negra Gourmet, la feria por excelencia del producto gallego gourmet.
Se desarrollará un amplio programa de actividades dirigidas a cocineros, representantes de asociaciones y grupos gastronómicos, empresarios del sector culinario y de la alimentación, bloggers y, en general, para amantes del buen comer.
Dentro de este marco, un cocinero arriesgado, creativo, inconformista y bastante autodidacta, con un estilo ético y responsable en la cocina será el encargado de conducir el taller showcooking sobre la Dieta Atlántica que organiza ANFACO-CECOPESCA.
Él es Gerson Iglesias, el chef que nos elaborará en vivo y nos permitirá degustar los siguientes platos mañana 9 de noviembre entre las 14:30h y las 15:30h:
- Un xurel marinado
- Un magret curado con castañas
Todas estas acciones forman parte del proyecto INTERNOVA MARKET FOOD, cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) en el marco del programa Interreg V A España – Portugal (POCTEP) 2014-2020.
Fotografía: La Región
