Caballa con crema de aguacate wasabi, Atún claro con patata de lima, Zamburiña en salsa de vieira con alubias, Chipirones rellenos y mahonesa de codium, Berberecho especiado, Mejillón en emulsión de su escabeche y Sardinilla con frutos rojos.
Como siempre decimos, estos podrían ser los nombres de recetas de un restaurante con Estrella Michelin, pero en realidad, son las elaboraciones que pudieron degustar los peregrinos que nos acompañaron en nuestra última aventura, La Compostelata.
Cerca de 2.000 personas se acercaron a probar nuestras preparaciones a lo largo de las 7 etapas, aunque solo 224 acumularon los sellos necesarios para optar al gran premio final.
Premio que será sorteado el 11 de octubre, como bien apuntan en las bases legales del microsite de la campaña en el cual podréis acceder a toda la información que compartimos durante cada una de las etapas a través de los códigos QR que se encontraban en la credencial del catador o Compostelata.
7ª etapa – Santiago de Compostela
En cada una de ellas encontraron información sobre el producto base de cada asignado a la ciudad/etapa, las recetas pertinentes para ellos e información histórica sobre cada ciudad y sus puntos de interés turístico.
Para nuestra llegada a Santiago de Compostela celebramos un acto de clausura al que acudieron diferentes personalidades como: Dña. Rosa Quintana, Conselleira do Mar; Dña. Cecilia Pereira, Comisaria del Xacobeo 2021, Dña. Carmen Pita, Directora de Promoción de Turismo de Galicia y D. Juan Vieites, Secretario General de ANFACO-CECOPESCA.
Esta acción se engloba dentro del marco del programa O Teu Xacobeo impulsado por la Xunta de Galicia.
