Los dos grandes aspectos que diferencian al bacalao y al abadejo son el tamaño, y el aspecto, ya que una vez cocinados, solo un experto podría diferenciarlos.
El abadejo mide entre 70 y 80 cm, aunque puede alcanzar los 120 cm y llegar a pesar 10 kg, en cambio, el bacalao mide entre 35cm y 2 metros y puede llegar a alcanzar los 60 kg de peso.
En cuanto al aspecto físico el bacalao es un pez de cuerpo largo, con el abdomen muy dilatado, y una línea larga curva distintiva. Su pigmentación varía según la zona en la que se mueva, pudiendo ser rojiza o parda en zona de algas, verdosa en la de hierbas marinas y gris clara en los fondos arenosos o en aguas muy profundas. Por otro lado, el abadejo, tiene el vientre claro y el dorso verde oliváceo con tonalidades pardas.
En la tabla os mostramos los valores nutricionales de ambos pescados:
Fotografía de portada: Bomarket
