Xantar es la única Feria Internacional de Turismo Gastronómico acreditada de la Península Ibérica en la que se ofrece la experiencia de viajar por el mundo a través de los sentidos, y ANFACO-CECOPESCA, está presente.
Este salón gastronómico abre hoy sus puertas hasta el día 10 de febrero, y en colaboración con la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia dimos el pistoletazo de salida esta misma mañana con un taller gastronómico impartido por el chef Adrián Felipez del Restaurante “Miga” (A Coruña).
Se elaboraron diferentes recetas a base de conservas de pescado y marisco acompañadas con otros productos de la industria gallega de alimentación y bebidas que posteriormente fueron degustadas.
Las recetas fueron las siguientes:
- Pan de tomate, atún y olivas
- Causa de mexillón e pil pil do seu escabeche
- Ensalada de sardiña e algas. Mollo do seu zume
- Crumble de Castaña de Galicia, cremoso de Queixo
- Tetilla e Marrón glacé de Castaña de Galicia
- Viños D.O.Ribeiro
