Ingredientes:
- Una lata de Zamburiñas en Salsa de Vieira
- guisantes congelados
- panceta ibérica
- sal.
Preparación:
Para la crema de guisantes, trituramos muy bien los guisantes en crudo (incluso congelados) y añadimos un poquito de sal. Por otro lado, marcamos lonchas finas de panceta sobre la plancha hasta que quede muy crujiente. Servimos sobre una cucharilla (o sobre conchas de zamburiña si las tenemos) colocando un poquito de la crema de guisantes, y encima la zamburiña con un trocito de panceta.
