¿Realmente es Galicia es la tierra de las conservas de pescado y marisco?…
La duda ofende, ya que no puede negarse el hecho de que las conservas españolas y las gallegas en particular son líderes en calidad en todos los mercados.
Pero no es simplemente por la calidad de nuestros productos que Galicia sea el referente mundial, o por la fidelidad a nuestras tradiciones pesqueras y el cuidado de la materia prima, o por ser poseedores de los secretos y las técnicas de conservación más codiciadas… No, no es solo por eso. Lo que demuestra sin el más mínimo ápice de duda que somos la tierra de las conservas es el hecho de que Galicia es la región del mundo con más marcas de conserva de pescado y marisco por habitante.
En datos: Galicia dispone de 1 fábrica de conservas de pescado por cada 43.000 habitantes, y produce 152,500 toneladas de conservas anuales de las cuales el 78% se exportan a los principales mercados de todo el mundo.
SÍ, definitivamente Galicia es la tierra de las conservas de pescado y marisco.
