Un año más ANFACO-CECOPESCA estará en Madrid Fusión. Este prestigioso congreso internacional y multicultural, de carácter profesional, convierte a Madrid en la capital mundial de la gastronomía, donde los mejores chefs y productores mundiales presentan sus novedades, innovaciones y reflexiones en torno a al futuro de la alta cocina.
En Madrid Fusión no pueden faltar las conservas de pescado y marisco, un producto que aumenta cada año su prestigio y ofrece nuevas posibilidades culinarias, desde lo sencillo a lo sofisticado, y cuyo su sabor y beneficios nutricionales lo han convertido ya en un recurso más en la alta cocina.
ANFACO-CECOPESCA dispondrá de un stand que acogerá a diario degustaciones de nuestras empresas asociadas, así como varios showcooking de la mano del Centro Superior de Hostelería de Galicia. La Sala Polivalente del recinto será también el espacio privilegiado donde celebraremos diversos actos, como una Cata-Maridaje con conservas de pescado y marisco y vinos con DO Ribeiro. Esta sala acogerá exposiciones permanentes de nuestros asociados, como el caso de Conservas Cuca, que patrocinará el Premio Cocinero Revelación 2017.
Serán tres días intensos con demostraciones y degustaciones de La Brújula, Conservas Santoña, Eurocaviar, Escuris, Industrias Cerdeimar, Conservas Cambados, Abalón by GMA, Porto Muiños, Balfegó… y la presencia de chefs como Pepe Silla, Ángel León, Takayuki Otani, José Miguel Bonet y un largo etcétera.
Solo queda recordar el lugar: Palacio de Congresos de Madrid 23 al 25 de enero. Nos encontraréis en el stand nº 14. ¡Estad atentos! Os mantendremos informados de todas las novedades que durante estos días vamos a descubrir.
