La hegemonía del bocadillo de tortilla se ha terminado, la cocina de autor también ha llegado al mundo de los bocadillos de la mano del Chef Javi Estevez de “La Tasquería” y el panadero John Guerrero de “La Panotheca”.
El pasado lunes por iniciativa de ANFACO-CECOPESCA tuvimos la oportunidad de disfrutar de la experiencia gastronómica “Bocatas de lata” donde descubrimos las muchas posibilidades que ofrecen las conservas de pescado y marisco combinadas con un buen pan. Pudimos comprobar lo sabroso y saludable que resulta un croissant relleno de queso y atún, además otras combinaciones todavía más sorprendentes.
La cata-debate fue presentada por el crítico gastronómico Juan Carlos Capel y el Secretario General de ANFACO-CECOPESCA, Juan Vieites. La acción se enmarca dentro de la Campaña de Promoción de las Conservas de Pescado y Marisco 2016 que esta Asociación desarrolla en colaboración con el Ministerio de Agricultura Alimentación y Medio Ambiente y el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca.
