Mucha vida, en todos los sentidos. ¡Porque mira que estuvo animado el showcooking “Dale Vida a Tu Cocina con Conservas de Pescados y Mariscos” que organizamos el pasado fin de semana en Vigo! La cita fue en el Centro Comercial A Laxe, y el chef, José Manuel Túñez, contribuyó a que todo saliese a pedir de boca. La sala a rebosar y los invitados, encantados.
Para nuestra sorpresa, entramos en directo en la segunda edición del Telexornal de la Televisión de Galicia. Y, la verdad, la ocasión lo merecía.
José Manuel Túñez, conocido chef con amplia experiencia en restauración al que algunos conoceréis del «Gastrobar Gordo» de Baiona, nos deleitó con la elaboración de deliciosas recetas de lo más variado como «Sardinillas en tempura con puré de cachelos y ajada», «Mini-empanada rápida de zamburiñas en salsa de vieira», “Croquetas de chipirones en su tinta con mermelada de cebolla dulce” o “Turrón blando de mejillones en escabeche y atún claro”, entre otras.
Y cuando decimos sabrosos lo decimos con conocimiento de causa porque, después de la exhibición culinaria, lo probamos todo, y damos fe de que estaba tan bueno que no quedó ni un pinchito en los platos.
