Para animar el comienzo de curso, hoy os proponemos una receta divertida y muy sencilla que podréis realizar con la ayuda de los más pequeños de la casa, nada menos que… la Ensalada Ballena en Conserva!
Ingredientes:
- 1 lechuga
- 1 lata de sardinillas (o de atún) en aceite de oliva
- 1 lata de mejillones en escabeche
- 1 lata de anchoas
- Mayonesa
- Aceitunas negras sin hueso.
Elaboración:
Lavar y cortar la lechuga en juliana. Colocar la lechuga troceada en una fuente o plato, procurando hacer la forma de una ballena. Abrir las latas de sardinillas en aceite de oliva, aplastarlas un poco con un tenedor y colocarlas sobre la lechuga, cubriéndola bien (también podemos utilizar atún). Formar una cola con los mejillones en escabeche, que habremos escurrido previamente. Con la mayonesa, «dibujar» el agua que sueltan las ballenas, como en la imagen inferior. Por último, poner una aceituna a modo de ojo y una anchoa doblada para simular la boca de la ballena.
