Para todos es conocida es la versatilidad de las conservas de pescado y marisco: con ellas podemos saborear y disfrutar, pero también viajar con el paladar. Como ejemplo de lo que decimos hoy os presentamos un interesante y diferente libro de recetas: “El mundo en 4 ingredientes. Cocina internacional en 30 minutos”, de Mireia Font.
En este libro descubrimos sabores foráneos que la autora ha ido recopilando con sus propias vivencias; son recetas aprendidas en 20 cocinas de 20 pisos compartidos, con 50 personas en 4 países de 3 continentes, y elaboradas con tan solo 4 ingredientes. Estas preparaciones sencillas, fáciles, económicas, rápidas y originales, suponen todo un manual de cocina viajera salpimentado con anécdotas de las gentes y las viandas compartidas. De entre las recetas que nos propone Mireia destacamos (cómo no) las elaboradas con conservas de pescado y marisco, ingrediente básico, nutritivo, saludable y duradero donde los haya, siempre listo para mostrar nuevas formas creativas de cocinar con ellas. Como ejemplo os presentamos esta “Ensalada de sardinas”, un genuino sabor de Islandia.
ENSALADA DE SARDINAS – Receta de Islandia (de 5 a 10 min.)
Ingredientes:
- 4 sardinas en conserva troceadas
- 1 manzana roja pelada y cortada en dados pequeños
- 4 rodajas de remolacha en conserva cortadas en dados pequeños
- 1 cucharada de mayonesa
Elaboración:
Poner los dados de manzana y de remolacha en un bol y mezclarlos. Agregar los trozos de sardina y remover para que se repartan bien. Añadir la mayonesa, el aceite y un poco de sal, remover de nuevo y llevar la ensalada a la mesa.
Fácil y apetecible ¿verdad?
