Ingredientes
- 2 latas de atún en aceite de oliva
- 1 cebolla roja
- 1 zanahoria
- 1 aguacate
- 1 pepino
- 150 g de mayonesa
- 30 ml cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa sriracha
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de agua
- 15 ml de vinagre de arroz
- 1/2 cucharadita de sal y azúcar
Elaboración
Arroz. Hierve las 4 tazas de agua y cocina a fuego lento unos 12 minutos. Extiende el arroz en una superficie y añade la mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal. Mueve con una espátula hasta enfriar y reserva.
Atún. Escurre el aceite del atún y pica la cebolla roja para mezclarla posteriormente, añadiendo la mayonesa, la salsa de soja y la salsa siracha en un bol. Reserva.
Presentación. Sitúa la hoja de alga nori con la punta del cuadrado hacia ti. Coloca una cucharada de arroz en su mitad y aplana. La finalidad es crear un sobre. Extiende la pasta de atún encima del arroz. Dispón por hileras la zanahoria, el aguacate y el pepino troceados y añade otra capa de arroz bien apretada para sellar el onigirazu con la hoja de alga nori. Cierra el sobre con cuidado, gíralo y déjalo reposar para, posteriormente, cortarlo.
Receta de Silvia Ambrós, ganadora del concurso «Una lata, una tapa»
