Ayer, 20 de enero de 2020, tuvimos el placer de participar, a través de un showcooking de conservas de pescado y marisco, con la Plataforma Ingenieras y más.
Para poneros en contexto, Ingenieras y más nació el 30 de mayo de 2018 de la unión de mujeres vinculadas en Galicia al sector de la ingeniería, tanto del ámbito público como del privado y en sus diferentes vertientes: civil, industria 4.0, energía, inteligencia artificial, minas, software…
Nace con el objetivo de fomentar el liderazgo de la mujer en la ingeniería y llevar a cabo actividades técnicas y culturales que ayuden a las relaciones sociales entre las mujeres de este colectivo, motivando así el networking en sus encuentros.
¿Y que mejor manera que hacerlo a través de unos buenos aperitivos a base de conservas de pescado y marisco?
Como anticipamos al comienzo de este artículo, colaboramos con la plataforma a través de un showcooking impartido en El Salón en el Casco Vello de Vigo y dirigido por la chef Alicia Agra del restaurante Dalalata en Vigo y A Esmorga en Santiago de Compostela y con la ayuda de Eitan Del Campo.
Las recetas que preparamos, y sobre todo degustamos fueron:
- Taco de mejillón con mango.
- Canuto de atún con uva pasa y salsa de yogur
- Tartar de caballa con ajo blanco
- Hallaca de sardinilla
Esta participación de las conservas de pescado y marisco cuenta con la colaboración de la Conselleria do Mar de la Xunta de Galicia y el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP).
