Ingredientes:
Huevas de Erizo de mar (1 lata) · Alga Wakame deshidratada · Vinagre · Huevo (1Ud.) · Aceite de oliva
Preparación:
Introducir el huevo en agua hirviendo con un chorro de vinagre, y cocer durante 5 minutos y 45 segundos. Sacar del agua y meter en un bol con agua fría para cortar la cocción. Pelar y reservar.
Verter las huevas en un bol. Trabajar con varilla creando una pasta a la que iremos añadiendo wakame al gusto.
Coger el huevo, regarlo con un poco de aceite de oliva, y rebozar en la pasta de erizos de mar y el wakame.
