Ayer Cata la Lata celebró, dentro de las actividades del Fórum Gastronómico de A Coruña 2017, una degustación con recetas elaboradas con conservas de pescado y marisco españolas. La cocinera encargada de llevar a cabo la demostración fue Inés Abril, chef integrante del Grupo Nove que desarrolla su actividad profesional en los fogones del prestigioso restaurante Maruja Limón.
En la Sala Ágora del recinto ferial, Inés Abril demostró su maestría elaborando diversas recetas que los asistentes pudieron degustar acompañadas de vinos con denominación de origen Rías Baixas.
Una vez más quedó patente que las conservas de pescado y marisco son una materia prima que no conoce límites cuando se trata de elaborar platos sorprendentes y de alta cocina que amplían los usos y consumo de estos productos.
