Diego Gallegos descubrirá los secretos de las conservas a periodistas y bloggers en #Gastromeetconserva, evento para el que ya tenemos todo en marcha
El próximo 2 de octubre, un grupo de periodistas y bloggers gastronómicos se reunirá en Madrid para descubrir los secretos de las conservas de pescados y mariscos. Su guía en esta fascinante aventura será el chef Diego Gallegos, propietario del restaurante malagueño Sollo y ganador del premio Chef Revelación en Madrid Fusión 2015.
Además de su trabajo en los fogones, Diego apuesta por el cine como forma de expresión y de divulgación de la gastronomía, con títulos como “Sollo” y el documental “Eres lo que comes”, en el que nos invita a tomar partido por una cocina sostenible.
Como chef, se distingue por una visión multicultural, que le impulsa a introducir en sus recetas nuevos conceptos y procesos innovadores, utilizando siempre materia prima de la máxima calidad.
En #Gastromeetconserva pondrá en juego toda su creatividad y saber hacer para ofrecernos preparaciones a base de conservas de pescados y mariscos. Estamos seguros de que nos sorprenderá.
El objetivo del encuentro es que los participantes, verdaderos expertos, divulgadores y creadores de opinión en el ámbito de la gastronomía y la restauración, conozcan un poco mejor las enormes posibilidades que las conservas ofrecen en la cocina actual, además de poner de relieve sus valores como alimento completo y saludable.
#Gastromeetconserva está organizado por la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescado y Marisco (ANFACO-CECOPESCA),
La jornada, que da continuidad al encuentro de bloggers organizado el año pasado en Vigo, tendrá lugar en Espacio MOOD (Corredera Baja de San Pablo, 8. Madrid) y tendrá su momento culminante con la sesión de showcooking que, como os contábamos, ofrecerá Diego Gallegos.
Previamente, se realizará una presentación del sector conservero español de productos del mar y de la acuicultura, a cargo del Secretario General de ANFACO-CECOPESCA, Juan M. Vieites.
Os iremos informando de los detalles del evento en este mismo blog y a través de nuestra página de Facebook, Club Amigos de las conservas de pescado
