Como os adelantábamos en el post anterior, ayer por la tarde tuvo lugar el show cooking «Alta Cocina con Conservas de Pescado y Marisco» en Madrid Fusión. El evento había levantado mucha expectación en la feria y provocó un lleno total en la Sala Polivalente, con una afluencia extraordinaria de público.
En la exhibición participaron tres prestigiosos chefs, todos con una estrella Michelín: Paco Morales (Hotel Ferrero), Fernando López Arellano (Zaranda) y Pepe Solla (Casa Solla). Ante la atenta mirada del público demostraron todas sus habilidades preparando un buen número de innovadoras recetas con las conservas de pescado y marisco como ingrediente principal. Pepe Solla se ganaría el cariñoso apodo del ‘Chef Fórmula Uno’ al preparar nada más y nada menos que 12 recetas en un tiempo récord, mientras que sus colegas prepararon 2 deliciosos platos cada uno.
Próximamente iremos publicando las recetas en este blog para que no perdáis detalle y comprobéis que la cocina con conservas puede ser creativa, moderna, y una alternativa muy saludable también para los paladares más exquisitos. Hasta mañana!
El Secretario General de ANFACO, J. Manuel Vieites, en el stand de la Asociación con los 3 chefs participantes.
