La masa
- Harina (500 g)
- Levadura fresca de panadería (25 g)
- Agua (160 ml)
- Vino blanco (50 ml)
- Sal (1 pizca)
- Aceite del sofrito
En un recipiente amplio introducimos la harina, la sal y el vino. Mientras, calentamos un poco el agua en el microondas, disolvemos en ella la levadura y lo añadimos al resto, incorporamos también unas 8 o 10 cucharadas del aceite del sofrito, os damos unas cuantas ideas a continuación.
Ahora toca la parte dura, amasar, sea con las manos, con una panificadora o con Thermomix. Cuando coja consistencia, tapamos con un paño y dejamos reposar hasta que doble su volumen.
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