Ingredientes
Arroz redondo (300 g)
Huevas de erizos (1 lata)
Manzana golden (2 uds)
Caldo (1 l)
Cebolla (1 ud)
Queso parmesano (200 g)
Aceite de oliva
Sal
Elaboración
En una sartén, rehogamos la cebolla picada y las manzanas previamente peladas y cortadas en daditos pequeños. Más tarde, añadimos el arroz y dejamos que se dore.
Agregamos el caldo poco a poco hasta que se cueza el arroz dejándolo algo caldoso, cuando veamos que se haya cocido, añadimos las huevas de erizo, el queso parmesano y removemos para que se mezclen los ingredientes. Tapamos, dejamos reposar unos minutos y… ¡a disfrutar!
