Ingredientes
Pasta · Caballa en conserva (2 latas) · Uvas pasas (50 g) · Piñones (50 g) · Cebolla (1/2 ud.) · Hinojo · Aceite de oliva · Vino blanco seco (1/2 vaso) · Sal · Pimienta negra
Elaboración
En primer lugar, hidratamos las pasas en agua tibia durante unos minutos, mientras, calentaremos aceite en una olla y agregamos la cebolla previamente cortada.
Cuando empiece a calentar, añadimos los piñones y las pasas (escurridas) y el hinojo, subimos el fuego y removemos de forma continuada para que se mezclen los sabores.
Minutos después, agregamos el vino blanco, una pizca de sal, tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Una vez pasado ese tiempo, incorporamos la caballa y la desmenuzamos con un tenedor mientras la mezclamos con el resto de ingredientes y la dejamos cocinar otros 5 minutos.
Cocemos la pasta hasta que esté al dente, escurrimos y mezclamos con la preparación anterior, sazonamos con pimienta negra y… ¡a disfrutar!
