Ingredientes
Sardinas en aceite (1 lata) · Espagueti (250 g) · Cebolla (1/2 ud.) · Ajo (2 dientes) · Jitomates cherry (5 uds.) · Chile jalapeño (1 ud.) · Alcaparras (30 g) · Aceite de oliva (2 cdas.) · Mantequilla · Pimienta negra molida · Sal
Preparación
Antes de nada, cocemos los espaguetis hasta dejarlos “al dente”, escurrimos y reservamos.
Mientras se cuecen los espaguetis, cortamos la cebolla y los dientes de ajo en pequeños trozos y lo sofreímos en una sartén con un poco de mantequilla y aceite previamente calentados.
Cortar los jitomates cherry en dos, el chile en rodajas y lo agregamos al sofrito. Revolvemos y sazonamos con sal, pimienta y especias al gusto. Agregamos las alcaparras enteras y mezclar todo.
Escurrimos las sardinas, las cortamos a la mitad y las añadimos a la sartén. Revolvemos suavemente para integrar todos los ingredientes sin romper las sardinas.
Para terminar, agregamos un chorrito de aceite de oliva e introducimos los espaguetis a la mezcla anterior. Revolvemos y salteamos por unos minutos y… ¡a disfrutar!
Receta y fotografía: directoalpaladar.com
