Ingredientes
Sardinas al natural (3 o 4 latas) · Huevos · Ajo · Perejil picado · Pan rallado · Harina · Aceite de oliva
Elaboración
Trituramos en una batidora o similar las sardinas pero sin intentar homogeneizar demasiado. A continuación, mézclalas con el huevo batido, el ajo y el perejil picado y un poco de pan rallado para dar consistencia.
Deja reposar un poco, haz bolitas, reboza con harina y fríe en aceite de oliva bien caliente. Para acompañar, puedes agregarle salsa de tomate o de pimientos del piquillo. ¡Que aproveche!
Fotografía y receta: clara.es
