Ingredientes
Almejas (1 lata) · Zumo de lima (1/2 lima) · Cebolla morada (1/2 ud.) · Guindilla fresca (1/2 ud.) Cilantro fresco · Cáscara de lima rallada · Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Cortamos en finas rodajas la cebolla morada, la guindilla fresca y lo incorporamos en un bol.
Agregamos, previamente escurridas, las almejas y el zumo de lima, mezclamos todo bien y dejamos reposar unos 5 minutos.
Servimos en un plato, junto con las hojas de cilantro fresco, la ralladura de lima y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Fotografía y receta: cocinaconpoco.com
