Ensalada mimosa con atún claro

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Ensalada mimosa con atún claro

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Ingredientes

Atún claro en aceite de oliva (1 lata) · Huevos (4 uds) · Patatas (3 uds) · Zanahoria (1 ud) · Cebolla(1 ud) · Mayonesa (200 g) · Azúcar (1 cda) · Vinagre (2 cdas)

Preparación

Pelar las patas y las zanahorias y cocerlas. Dejar enfriar. Cocer los huevos y dejar enfriar. Picar la cebolla y colocarla en un bol con agua hirviendo dejando reposar unos 10 minutos. Escurrir y enjuagar en agua fría.

Rallar las zanahorias y las patatas de manera que quede una textura fina. Picar los huevos cocidos. Escurrir el aceite de la conserva y con un tenedor hacer una especie de puré.

En un desmoldable poner una primera capa de patata con mayonesa al gusto. En una segunda capa el atún seguido de la cebolla con mayonesa y la zanahoria. Rematar el plato con la mayonesa por encima mezclada con los huevos picados.

 

También puedes hacer esta receta con… Caballa, Pez espada o Melva.

 

2019-07-05T12:51:35+00:005 julio, 2019|Noticias, Recetas|

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