Ingredientes:
Atún blanco en aceite de oliva (1 lata) · Angulas o sucedáneo (1 lata) · Algas en conserva (1 lata) · Aceite de oliva · Vinagre de Módena
Preparación:
Ponemos un trozo de atún blanco bien escurrido en una fuente, cubrimos con una capita de algas y sobre esta añadimos las angulas (podemos ayudarnos con un molde para emplatar).
Finalmente, regar el conjunto con un chorrito de aceite de oliva y reducción de vinagre de Módena.
