Descripción del proyecto
A Xarda, scomber scombrus na súa orixe, é un peixe azul de auga salgada cun tamaño de entre 18 e 50 cm. O seu corpo é branco prateado e ten raias escuras no lombo. Durante o inverno permanece no fondo do mar sen alimentarse.
España sitúase como o cuarto país europeo por número de capturas e vendas. En Galicia coñécese como xarda. É un peixe espiñento, polo que a súa preparación en conserva adoita ser un acerto.
Destaca por…
- Alto contido en ácidos grasos Omega 3 (EPA y DHA).
- Alto contido en vitaminas B3,B12 e D.
- Alto contido en proteínas.
- Alto contido en minerais como calcio, fósforo e selenio.
- Fonte de vitamina A.
A Xarda, scomber scombrus na súa orixe, é un peixe azul de auga salgada cun tamaño de entre 18 e 50 cm. O seu corpo é branco prateado e ten raias escuras no lombo. Durante o inverno permanece no fondo do mar sen alimentarse.
España sitúase como o cuarto país europeo por número de capturas e vendas. En Galicia coñécese como xarda. É un peixe espiñento, polo que a súa preparación en conserva adoita ser un acerto.
Destaca por…
- Alto contido en ácidos grasos Omega 3 (EPA y DHA).
- Alto contido en vitaminas B3,B12 e D.
- Alto contido en proteínas.
- Alto contido en minerais como calcio, fósforo e selenio.
- Fonte de vitamina A.
Ingredientes
- 1 lata de xarda (filetes) en aceite de oliva
- Mostaza amarela
- Sal
- Rúcula
- Mazá verde
- Cogombro
- Aceite virxe extra
- Vinagre de jerez
Preparación
1. Abrir a lata de cabala, retirar e gardar o aceite de oliva e reservar.
2. Elaborar unha vinagreta cunha cullerada sopeira de aceite de oliva, unha cullerada de café de vinagre de jerez e un chisco de mostaza.
3. Bater e poñer a piques de sal.
4. Cortar en anacos pequenos o cogombro e a mazá con pel.
5. Engadir á vinagreta.
6.Empratar sobre o bambú as follas de rúcula, encima os filetes de cabala e salseamos coa vinagreta de mazá.
Ingredientes
- 1 lata de xarda (filetes) en aceite de oliva
- Mostaza amarela
- Sal
- Rúcula
- Mazá verde
- Cogombro
- Aceite virxe extra
- Vinagre de jerez
Preparación
1. Abrir a lata de cabala, retirar e gardar o aceite de oliva e reservar.
2. Elaborar unha vinagreta cunha cullerada sopeira de aceite de oliva, unha cullerada de café de vinagre de jerez e un chisco de mostaza.
3. Bater e poñer a piques de sal.
4. Cortar en anacos pequenos o cogombro e a mazá con pel.
5. Engadir á vinagreta.
6.Empratar sobre o bambú as follas de rúcula, encima os filetes de cabala e salseamos coa vinagreta de mazá.
Antigamente os peregrinos procedentes de Portugal accedían á cidade de Tui cruzando o río Miño en barco de ahí que esta cidade sexa coñecida como «A porta do Camiño«. Con todo, en 1884 construíuse a Ponte Internacional entre Valença (Portugal) e Tui (España), abrindo un paso peonil que centos de peregrinos atravesan cada día desde entón.
Na propia Catedral pode adquirirse a Credencial de Peregrino e obter o primeiro selo para conseguir nosa Compostela (A Catedral de Tui non abre as súas portas ata as 10:00 horas, polo que, se non se está en disposición da Credencial, é recomendable recollela o día antes de iniciar o Camiño. A Catedral está aberta diariamente ata as 20:00 horas).
3 cousas que ver en Tui
1. Convento das Clarisas: Destaca por ter unha igrexa de finais do século XVII que alberga no seu interior un precioso retablo maior e polo pasadizo abovedado que discorre por baixo do templo.
2. Catedral de Tui: Icono da cidade e de aspecto fortificado, esta igrexa de finais do século XI impresiona pola súa arquitectura romántica e os detalles de estilo gótico que se engadiron posteriormente.
3. Capela de San Telmo: Ao final da rúa ‘Entre Fornos’ atoparasche coa Capela de San Telmo, exemplar único do barroco portugués en Galicia. Está construída sobre a casa onde morreu o santo dominico San Telmo.
Antigamente os peregrinos procedentes de Portugal accedían á cidade de Tui cruzando o río Miño en barco de ahí que esta cidade sexa coñecida como «A porta do Camiño«. Con todo, en 1884 construíuse a Ponte Internacional entre Valença (Portugal) e Tui (España), abrindo un paso peonil que centos de peregrinos atravesan cada día desde entón.
Na propia Catedral pode adquirirse a Credencial de Peregrino e obter o primeiro selo para conseguir nosa Compostela (A Catedral de Tui non abre as súas portas ata as 10:00 horas, polo que, se non se está en disposición da Credencial, é recomendable recollela o día antes de iniciar o Camiño. A Catedral está aberta diariamente ata as 20:00 horas).
3 cousas que ver en Tui
1. Convento das Clarisas: Destaca por ter unha igrexa de finais do século XVII que alberga no seu interior un precioso retablo maior e polo pasadizo abovedado que discorre por baixo do templo.
2. Catedral de Tui: Icono da cidade e de aspecto fortificado, esta igrexa de finais do século XI impresiona pola súa arquitectura romántica e os detalles de estilo gótico que se engadiron posteriormente.
3. Capela de San Telmo: Ao final da rúa ‘Entre Fornos’ atoparasche coa Capela de San Telmo, exemplar único do barroco portugués en Galicia. Está construída sobre a casa onde morreu o santo dominico San Telmo.
Se pasades camiñando por A Guarda é imprescindible subir ao monte Santa Trega e contemplar as vistas inigualables que ofrece da desembocadura do río Miño.
A primeira etapa do Camiño Portugués da Costa desde A Guarda percórrese en apenas 17 quilómetros que discorren pegados á liña litoral. O Océano Atlántico e a costa galega convértense en protagonistas deste primeiro día que conclúe en Oia.
3 cousas que ver na Guarda
1. Castro de Santa Tegra: O Monte de Santa Tegra e o seu castro galaico é declarado Monumento Histórico Artístico Nacional e Ben de Interese Cultural.
2. Símbolos mariñeiros: O monumento ao Mariñeiro é unha homenaxe á xente do mar. Preto atópase o Museo do Mar, situado na réplica dunha antiga atalaia ao final do paseo marítimo.
3. Praias: As praias de Area Grande, Camposancos, Fedorento, Ou Carreiro e as praias fluviais de Ou Codesal, A Armona e Lamiña son parada imprescindible para gozar da calma que ofrece A Guarda.
Se pasades camiñando por A Guarda é imprescindible subir ao monte Santa Trega e contemplar as vistas inigualables que ofrece da desembocadura do río Miño.
A primeira etapa do Camiño Portugués da Costa desde A Guarda percórrese en apenas 17 quilómetros que discorren pegados á liña litoral. O Océano Atlántico e a costa galega convértense en protagonistas deste primeiro día que conclúe en Oia.
3 cousas que ver na Guarda
1. Castro de Santa Tegra: O Monte de Santa Tegra e o seu castro galaico é declarado Monumento Histórico Artístico Nacional e Ben de Interese Cultural.
2. Símbolos mariñeiros: O monumento ao Mariñeiro é unha homenaxe á xente do mar. Preto atópase o Museo do Mar, situado na réplica dunha antiga atalaia ao final do paseo marítimo.
3. Praias: As praias de Area Grande, Camposancos, Fedorento, Ou Carreiro e as praias fluviais de Ou Codesal, A Armona e Lamiña son parada imprescindible para gozar da calma que ofrece A Guarda.
