Triacastela atún

//Triacastela atún
Triacastela atún2019-09-26T08:48:36+00:00

Descripción del proyecto

– ATÚN –
en aceite de oliva

– ATÚN –
en aceite de oliva

Sabías que…

A maior parte dos atúns comerciais presentan tallas comprendidos entre os 50 e 150 cm. A pel é lisa e brillante con distintas  tonalidades azuis prateadas e amarelas segundo a especie. En migracións percorren de 14 a 50 km diarios durante polo menos dous meses alcanzando velocidades de 70km/ h. Todos uns expertos en peregrinación. A variedade máis utilizada en conserva é o atún “ yellowfin”.

Valor nutricional 100g

Beneficioso para…

Os ácidos graxos Omega 3 axudan a manter a tensión arterial normal e ao funcionamento normal do corazón.

As proteínas contribúen ao aumento e conservación da masa muscular e mantemento dos ósos en condicións normais.

O selenio contribúe, entre outras funcións, ao mantemento de uñas e cabelo, así como á función normal tiroidea.

A vitamina B12 contribúe entre outras funcións para diminuír o cansazo e fatiga.

Destaca por…

Alto contido en ácidos graxos Omega 3 (EPA e DHA). Alto contido en proteínas, vitaminas B3, B6, B12, D e E.
Alto contido en minerais como fósforo e selenio.
Fonte de iodo.

– Atún claro con pataca de lima –

Ingredientes

– Atún claro en aceite de oliva
– Patacas
– Lima
– Sal
– Pementa

Elaboración

Asamos as patacas, unha vez asadas e en quente preparamos con elas puré. Engadímoslle lima, sal e pementa.

Para o empratado, poñemos de base a pataca con lima. Sobre ela o atún e decoramos cun xermolo.

– TRIACASTELA –

Sabías que…

Triacastela é a segunda das etapas que atravesa o roteiro turístico a ruta turística O Courel, tras atravesar O Cebreiro, a primeira cidade galega do Camiño de Santiago francés.

Aínda que non se pode verificar con exactitude, algúns escritos sinalan ao rei Alfonso IX de León como fundador de Triacastela.

A orixe do topónimo de Triacastela ten varias interpretacións.

Algúns historiadores afirman que o nome débese aos tres castelos (representados na torre da igrexa) e outros a tres castros, dos que se conservan restos arqueolóxicos que podemos observar ao descender a montaña.

Da influencia do Camiño de Santiago, consérvanse restos arqueolóxicos de arte sacra e edificacións que no seu día estiveron vinculadas ás peregrinacións: igrexas, mesóns, cárceres e antigos hospitais.

Que ver…

O castiñeiro centenario de Ramil
Á entrada de Triacasela, atópase o barrio de Ramil, onde atoparedes un castiñeiro de máis de oitocentos anos.

A Igrexa de Santiago de Triacastela
Data do S. XII, de orixe románico e estilo barroco rodeada por un pequeno cemiterio.

A Casa da Pedreira
Un antigo hospital do que se conserva gran parte da estrutura e que data da época de Alfonso IX.

O antigo cárcere
Triacastela contaba cun cárcere para peregrinos para quen se facía pasar por camiñantes como método para encubrir a súa mendicidade.

O Mesón do peregrino
Coñecido por ser un mesón-ferrería onde se daban comidas e arranxábanse as ferraduras daqueles que facían o Camiño a cabalo.

WHERE WE WILL BE

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies