Descripción del proyecto
Es un pescado azul de aguas saladas. Su cuerpo es alargado, de color azul y plateado en los costados y vientre. Su tamaño es de aproximadamente 12 cm. Su pesca es posible en toda la costa española.
En Galicia se conocen cómo xoubas. Para su presentación en conserva, el más común es el aceite, escabeche o salsa de tomate como líquidos de cobertura.
Destaca por…
- Alta aportación proteico
- Alto contenido ácidos grasos Omega 3 (EPA y DHA)
- Alto contigo en vitaminas B3, B12 y D
- Alto contenido en calcio, fósforo y selenio
- Fuente de vitamina A y E
- Fuente de yodo y zinc
Es un pescado azul de aguas saladas. Su cuerpo es alargado, de color azul y plateado en los costados y vientre. Su tamaño es de aproximadamente 12 cm. Su pesca es posible en toda la costa española.
En Galicia se conocen cómo xoubas. Para su presentación en conserva, el más común es el aceite, escabeche o salsa de tomate como líquidos de cobertura.
Destaca por…
- Alta aportación proteico
- Alto contenido ácidos grasos Omega 3 (EPA y DHA)
- Alto contigo en vitaminas B3, B12 y D
- Alto contenido en calcio, fósforo y selenio
- Fuente de vitamina A y E
- Fuente de yodo y zinc
Ingredientes
- 1 lara de sardinillas en aceite de oliva
- Aguacate
- Unas tiras de cebolla roja
- Cilantro
- 1/2 lima
- Sal fina
- Totopos
Preparación
1. Abrir la lata de sardinillas y reservarlas escurridas
2. Preparar el guacamole machacando el aguacate con media lima exprimida, cebolla roja, cilantro y sal
3. Romper con los dedos los totopos hasta obtener una ¨ tierra¨
4. Emplatar sobre el bambú una cucharada de guacamole, enzima a sardinilla y en un lateral a tierra de totopos.
Ingredientes
- 1 lara de sardinillas en aceite de oliva
- Aguacate
- Unas tiras de cebolla roja
- Cilantro
- 1/2 lima
- Sal fina
- Totopos
Preparación
1. Abrir la lata de sardinillas y reservarlas escurridas
2. Preparar el guacamole machacando el aguacate con media lima exprimida, cebolla roja, cilantro y sal
3. Romper con los dedos los totopos hasta obtener una ¨ tierra¨
4. Emplatar sobre el bambú una cucharada de guacamole, enzima a sardinilla y en un lateral a tierra de totopos.
Patrimonio de la Humanidad desde 1985, Santiago de Compostela lleva siglos atrayendo la visitantes y peregrinos de todo el mundo. Es la ciudad más cosmopolita de Galicia, pero lo toma con naturalidad, por eso desde lo primero momento sientes que formas parte de ella.
El visitante de Santiago no debe perder la oportunidad de subir a las cubiertas de la Catedral. La visita a los tejados del templo era ya recomendada en el Códex Calixtinus para poder apreciar su espléndida belleza. El que nosotros podemos añadir es que desde ellas se puede divisar gran parte del conjunto histórico y de la parte nueva de la ciudad, así como de los aledaños de Santiago, desde lo Monte Pedroso hasta lo de O Gozo, convirtiéndose en un mirador excepcional.
Desde arriba, Santiago se puede entender mejor, volviéndose al mismo tiempo más verdadera y más mítica. En las cubiertas podremos ver la Cruz dos Harapos, bajo la que los peregrinos medievales quemaban sus ropas viejas del camino, en una especie de ritual purificador. Es también el lugar óptimo para apreciar las fases constructivas del templo y los variados estilos arquitectónicos empleados hasta conseguir el fastuoso resultado final.
Patrimonio de la Humanidad desde 1985, Santiago de Compostela lleva siglos atrayendo la visitantes y peregrinos de todo el mundo. Es la ciudad más cosmopolita de Galicia, pero lo toma con naturalidad, por eso desde lo primero momento sientes que formas parte de ella.
El visitante de Santiago no debe perder la oportunidad de subir a las cubiertas de la Catedral. La visita a los tejados del templo era ya recomendada en el Códex Calixtinus para poder apreciar su espléndida belleza. El que nosotros podemos añadir es que desde ellas se puede divisar gran parte del conjunto histórico y de la parte nueva de la ciudad, así como de los aledaños de Santiago, desde lo Monte Pedroso hasta lo de O Gozo, convirtiéndose en un mirador excepcional.
Desde arriba, Santiago se puede entender mejor, volviéndose al mismo tiempo más verdadera y más mítica. En las cubiertas podremos ver la Cruz dos Harapos, bajo la que los peregrinos medievales quemaban sus ropas viejas del camino, en una especie de ritual purificador. Es también el lugar óptimo para apreciar las fases constructivas del templo y los variados estilos arquitectónicos empleados hasta conseguir el fastuoso resultado final.
3 cosas que ver en Santiago
1. Catedral de Santiago de Compostela: Fue construida entre 1075 y 1211 para albergar el sepulcro del Apóstol Santiago, en una mezcla de estilos románico, barroco y gótico. La catedral es el lugar más importante que ver en Santiago de Compostela. Es conocida internacionalmente por ser la meta de cualquiera peregrino que realice el Camino de Santiago.
2. Hospital de los Reis Católicos: En la misma Praza do Obradoiro, se encuentra este hospital que fue construido tras la visita de los Reis Católicos a la ciudad con el fin de acoger a los peregrinos que necesitaran auxilio al finalizar el Camino.
3. Parque de la Alameda: El pulmón de la ciudad. Un lugar lleno de zonas de descanso, varias esculturas de personajes notables gallegos y la iglesia de Santa Susana. Además, destaca por los miradores del Paseo de la Herradura que ofrecen vistas a la ciudad.
3 cosas que ver en Santiago
1. Catedral de Santiago de Compostela: Fue construida entre 1075 y 1211 para albergar el sepulcro del Apóstol Santiago, en una mezcla de estilos románico, barroco y gótico. La catedral es el lugar más importante que ver en Santiago de Compostela. Es conocida internacionalmente por ser la meta de cualquiera peregrino que realice el Camino de Santiago.
2. Hospital de los Reis Católicos: En la misma Praza do Obradoiro, se encuentra este hospital que fue construido tras la visita de los Reis Católicos a la ciudad con el fin de acoger a los peregrinos que necesitaran auxilio al finalizar el Camino.
3. Parque de la Alameda: El pulmón de la ciudad. Un lugar lleno de zonas de descanso, varias esculturas de personajes notables gallegos y la iglesia de Santa Susana. Además, destaca por los miradores del Paseo de la Herradura que ofrecen vistas a la ciudad.
