Descripción del proyecto
![](https://www.catalalata.com/wp-content/uploads/2019/09/COMPOSTELATA-gallego-1.png)
![](https://www.catalalata.com/wp-content/uploads/2019/09/COMPOSTELATA-gallego-1.png)
![](https://www.catalalata.com/wp-content/uploads/2019/09/berberechoizquierda1.png)
– BERBERECHOS –
![](https://www.catalalata.com/wp-content/uploads/2019/09/berberechoderecha1.png)
![](https://www.catalalata.com/wp-content/uploads/2019/09/BERBERECHO.png)
– BERBERECHOS –
Sabías que…
Os berberechos pertencen á familia dos Cárdidos. Viven enterrados nas zonas de costa e baías. Son facilmente recoñecibles pola súa cuncha ovalada e acorazonada.
Aínda que se atopa en moitos mares do mundo, o berberecho fresco abunda e destaca pola súa calidade en Galicia.
Valor nutricional 100g
![](https://www.catalalata.com/wp-content/uploads/2019/09/valor-enerXético-berberechos.jpg)
Beneficios para…
O funcionamento normal do sistema inmunitario e á diminución do cansazo e a fatiga, grazas ao ferro e á vitamina B12.
Ademais, contribúe tamén ao mantemento de uñas, cabelo, así como a función tiroidea en condicións normais, grazas ao selenio.
As proteínas contribúen a que aumente e consérvese a masa muscular e ao mantemento dos ósos en condicións normais.
Os ácidos graxos omega 3 contribúen a manter unha tensión arterial normal, uns niveis normais de triglicéridos en sangue e ao funcionamento normal do corazón.
O seu baixo contido en graxas saturadas contribúe a manter niveis normais de colesterol sanguíneo.
Destaca por…
Alto contido en proteínas. Alto contido en ácidos graxos Omega 3 (EPA e DHA). Alto contido de vitamina B12 e minerais como ferro e selenio.
Fonte de vitamina B3. Fonte de calcio, potasio e iodo.
Baixo contido graxas saturadas.
– Berberecho especiado –
Berberecho especiado
![](https://www.catalalata.com/wp-content/uploads/2019/09/berberechorecetas.jpg)
Ingredientes
– Berberechos ao natural
– Batata
– Zume de laranxa
– Canela
– Azucre
– Sal
Preparación
Abrimos a lata de berberechos ao natural, retiramos as pezas e reservamos. Doutra banda, cociñamos batata con zume de laranxa, canela, un chisco de azucre e un chisco de sal.
Unha vez cociñado a batata, trituramos todo. Para o empratado, colocamos en fila 4 ou 5 pezas de berberecho, vertemos sobre eles a salsa especiada de batata e decoramos cun xerminado.
![](https://www.catalalata.com/wp-content/uploads/2019/09/berberechorecetas.jpg)
– PALAS DE REI –
![](https://www.catalalata.com/wp-content/uploads/2019/09/palas-de-rei.jpg)
Sabías que…
Segundo a tradición, esta localidade debe o seu nome a “pallatium regis”, o palacio do rei visigodo Witiza, que reinaría entre os anos 702 e 710. Da época romana, Pas de Reis destaca por pasar por ela a vía “Lucus Augusti”, a vía romana máis representativa da Galicia romana.
A Idade Media foi un período de prosperidade para a vila, en gran medida grazas ao Camiño de Santiago.
No “Códice Calixtino” cítase a Palas de Rei como parada obrigada dos peregrinos para afrontar os últimos tramos do roteiro Xacobeo.
Ademais, o concello de Palas de Rei conta cun amplo patrimonio artístico que reflicte o pasado señorial destas terras, xa que conserva restos de fortalezas, torres, castelos e algúns pazos.
![](https://www.catalalata.com/wp-content/uploads/2019/09/palas-de-rei.jpg)
Que ver…
Igresa de Vilar de Donas
Cunha calidade arquitectónica insuperable, este templo de orixe monástico constitúe un dos referentes principais do románico galego, declarada en 1931 monumento histórico-artístico.
Castelo de Pambre
Fortaleza construída a finais do século XIV da man de Gonzalo Ozores de Ulloa. Pasando en 1484 á propiedade dos condes de Monterrei como fielato con funcións militares de custodia do Camiño de Santiago e de cobranza de portazgos.
Parroquia de San Tirso
Construída a finais do século XII de estilo románico, aínda que o único orixinario que conserva da época é a portada da fachada principal.