Diferencias entre el bacalao y el abadejo
Los dos grandes aspectos que diferencian al bacalao y al abadejo son el tamaño, y el aspecto, ya que una vez cocinados, solo un experto podría diferenciarlos. El abadejo Más información
Cata la lata viaja a Bruselas: Seafood Expo Global 2019
Desde el 7 al 9 de mayo en Bruselas, ANFACO-CECOPESCA, o lo que es lo mismo Cata la lata, participará en una nueva edición de la Feria "Seafood Expo Más información
7 tips para reconocer conservas en mal estado
Las latas de conserva han pasado de ser un mero recurso culinario con el que salir de un apuro, a una de las tendencias gastronómicas más chic del momento. Pero, Más información
Mariscadoras gallegas a pie: el arte de la tradición
Las mariscadoras gallegas llevan siglos rastreando las playas en busca de almejas y berberechos. Gracias a ellas sobrevive el marisqueo a pie, un antiquísimo arte de pesca amenazado hoy Más información
Chipirones en su tinta con risotto a la milanesa
Ingredientes Chipirones en su tinta (1 lata) · Arroz Carnaroli (200 gr) · Cebolla cortada fina (30 gr) · Aceite de oliva ( 30 cl) · Vino blanco (1 vaso) Más información
Percebes: qué son y dónde encontrarlos
Los percebes son crustáceos cirrópodos, es decir, son crustáceos marinos, hermafroditas, con el cuerpo carnoso y protegidos por una fuerte piel negra y por una especie de pezuña en Más información
En el sector conservero decimos sí al criterio Multi-r
Repensar, rediseñar, refabricar, reparar, redistribuir, reducir y reutilizar. Y todo ello en el diseño y fabricación de un producto. Es el llamado criterio Multi-r, la base de la economía Más información
Cómo abrir y limpiar un Erizo de mar
El erizo de mar, también llamado ourizo, oricio, angrota o garota, es una delicatessen que puede disfrutarse tanto en crudo, con un chorro de limón o de vino, como cocinado. Más información
Salteado de verduras con calamares
Ingredientes: Calamares en aceite de oliva (2 latas) · Zanahoria (1 Ud.) · Calabacín (1/2 Ud.) · Pimiento verde (1/2 Ud.) · Tomates cherry · Jengibre · Aceite maíz · Más información
