El pasado 9 de abril finalizó el plazo de inscripción de la segunda edición de «Una lata, una tapa by ANFACO-CYTMA», el concurso gastronómico dirigido a escuelas de hostelería de toda España que pone en valor la creatividad, la técnica y el uso de las conservas de pescado y marisco en formato tapa.
Desde su lanzamiento el pasado 4 de febrero, la iniciativa, impulsada por ANFACO-CYTMA en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y #AlimentosdeEspaña, dentro de la campaña #LlenaTuMesaDeMar, ha vuelto a invitar al alumnado de hostelería a explorar las posibilidades culinarias de las conservas a través de propuestas en pequeño formato.
El certamen se consolida así como un punto de encuentro entre formación, gastronomía y producto, ofreciendo al alumnado una oportunidad para desarrollar propuestas donde el equilibrio, la originalidad, la técnica y la presentación resultan claves.
Las candidaturas presentadas serán evaluadas por un jurado especializado, que tendrá en cuenta la creatividad de la idea, el tratamiento de la conserva, la técnica aplicada y el resultado final de cada tapa.
Con el cierre de esta fase, «Una lata, una tapa by ANFACO-CYTMA» sigue avanzando en una nueva edición que reafirma su apuesta por acercar las conservas de pescado y marisco al entorno formativo y por impulsar el talento joven desde una perspectiva gastronómica.
El próximo 7 de mayo conoceremos a los finalistas que tomarán parte en la gran final del 28 de mayo.
