Ingredientes
Sardinas en aceite de oliva (2 latas) · Tomate (750g) · Cebolla (1/2 ud.) · Cebolleta (1 ud.) · Ajo (3 dientes) · Pastilla sabor pollo (1 ud.) · Aceite de oliva · Sal · Perejil o Albahaca fresca
Elaboración
Saltea los vegetales
En una sartén mediana sofríe 1/2 cebolla unos 2 min, añade 1 diente de ajo previamente laminado, baja la temperatura y cocina a fuego bajo hasta que se dore.
La crema de tomate
Pela dos dientes de ajo, lamínalos y sofríelos en una cazuela. Corta una cebolleta en dados, agrégala y rehoga durante 3-5 min. Incorpora 750g de tomates (previamente pelados, sin pepitas y picados) y rehoga nuevamente todo 1 o 2 min. Añade 1l de agua y una pastilla sabor pollo. Cocínalo durante 25-30 minutos y tritura hasta conseguir una crema homogénea.
La salsa
Añade a la sartén el contenido la crema de tomate, deja calentar un poco, añade las sardinas y cocina durante 7 minutos o hasta que hierva y espese.
El plato
Agrega la pasta, previamente cocida, a la sartén de la salsa, déjala al fuego durante 1 min más o menos, servimos en los platos y decoramos con perejil picado o, si quieres darle un toque más italiano, albahaca fresca.
