En estas fechas en las que muchos aún andamos persiguiendo ese aperitivo perfecto con el que sorprender a propios y a extraños, o, lo que es lo mismo, a suegras exigentes y cuñados impertinentes….. desde el Club Amigos de las Conservas de Pescado, os vamos a ayudar.
Repasando las recetas que el recientemente galardonado con una estrella Michelín, Diego Gallegos, elaboró en el encuentro #GastromeetConserva, nos hemos dado cuenta de que tenemos auténticas recetas navideñas con las que sorprender y, sobre todo, triunfar estas navidades.
Si picáis AQUÍ, podréis ver 7 recetas en vídeo, fáciles, originales y realizadas con conservas de pescado y marisco por Diego Gallegos, Chef del restaurante Sollo.
- Mejillón japo glaseado con mahonesa de su escabeche
- Gyoza rellena de atún y dashi oscuro
- Salmorejo de remolacha tierna y sardinillas en adobo.
- Kimchi de berberechos y lima
- Tartar de zamburiñas, espuma de yogurt, cilantro y lima
- Curry de anchoas con encurtidos
- Navajas, pesto rojo y parmentier ahumado.
Seguro que alguna de estas fantásticas recetas os sirve para estas próximas fiestas. Fiestas en las que, desde este Club Amigos de las Conservas de Pescado, os deseamos toda la paz y felicidad del mundo.
¡¡Feliz Navidad, amigos de las conservas!!
